Kabeljauw met worteltjes en aardappel

5.95

Category: SKU: 7813

Beschrijving

Hoe kouder het water waarin kabeljauw gevangen wordt, hoe beter. De kabeljauw die wij voor deze Duchesse hebben geselecteerd is gevangen in koude wateren van de Barentszzee. De vis wordt voor de beste versheid direct na de vangst aan boord ingevroren. Deze Atlantische kabeljauw is tevens MSC gecertificeerd en dus een duurzame keus. We hebben de kabeljauw voor u gecombineerd met worteltjes, aardappelpuree en een heerlijke Hollandaisesaus. Lekker? Probeer ook eens onze variant met kabeljauw en spinazie!

Ingrediënten

Ingrediënten staan vermeld per laag. Daarom zijn veel ingrediënten vaker vermeld. Duchesse wordt ambachtelijk bereid. Wij voegen zelf geen E-nummers toe. E-nummers die u aantreft zijn aanwezig in ingrediënten die zorgen voor de beste smaakbeleving, zoals bouillon en jus. Wij werken alleen met ingrediënten van A-merken.

Aardappelpuree (41%) (Aardappelpuree (Aardappel (95%), raapzaadolie, palmolie, zout, emulgator: E471, witte peper, aroma), water, koksroom (zoete karneMELK; plantaardige olie (11%) (palmpit, kokos, palm, raapzaad), geheel geharde palmpitolie (3%); gemodificeerd zetmeel, stabilisatoren (E331, carrageen), emulgatoren (E471, E435), aroma, kleurstof (betacaroteen)), phase (plantaardige en geharde plantaardige oliën, zout, emulgator (E472c), boteraroma (bevat MELK), kleurstof (betacaroteen)), zout (zout, jodium)),

Wortelpuree (25%) (wortel, water, gemodificeerd zetmeel, groentebouillonpoeder (zout, smaakversterker (E621, E627, E631), maltodextrine, gistextract, SELDERIJextract, preiextract, aroma (bevat TARWE, SOJA), wortelextract, kleurstof (E101)), zout (zout, jodium)),

VISpuree (18%) (kabeljauw (Atlantische kabeljauw (90%), water (10%)), koksroom (zoete karneMELK; plantaardige olie (11%) (palmpit, kokos, palm, raapzaad), geheel geharde palmpitolie (3%); gemodificeerd zetmeel, stabilisatoren (E331, carrageen), emulgatoren (E471, E435), aroma, kleurstof (betacaroteen)), witte crèmepoeder (gemodificeerd zetmeel, plantaardige olie, LACTOSE, gistextract, MELKeiwitten, magere MELKpoeder, smaakversterker (E621), stabilisatoren (E452, E339), aroma (met SELDERIJ), kleurstof (E100)), water, VIS fumet (witte VIS 22%, zout, glucosestroop, maltodextrine, ui, plantaardige olie (zonnebloemolie, palmolie), aroma’s (bevat VIS, SELDERIJ), gistextract, voedingszuur (citroenzuur), champignon- en prei extract, aardappelzetmeel, witte wijnextract, specerijen- en kruidenextract)),

Hollandaisesaus (16%) (water, hollandaisesaus (palmvet, TARWEbloem, zout, MELKsuiker, MELKeiwitten, smaakversterkers (E621, E631, E627), verdikkingsmiddel (E412), stabilisator (E450), aroma’s, aardappelzetmeel, zuurteregelaar (E262ii), voedingszuur (E330), specerijen (kurkuma, peper, wortelpeterselie), citroensap, maltodextrine, kleurstoffen (E150c, E160c), gistextract, dextrose, EI), varkensgelatine).

Voedingswaarde

Inhoud: 300 gram. Voedingswaarde per 100 gram:

Energie 83,9 Kcal, Eiwit 4,1 g, Koolhydraten 8,8 g, Toegevoegde suikers 1,6 g, Totaal vet 3,4 g, Verzadigd vet 1,3 g, Voedingsvezel 0,6 g, Zout 0,836 g.

Kan bevatten: Mosterd, Weekdieren, Schaaldieren, Sesamzaad.

In dit gerecht aanwezige allergenen zijn in de ingrediëntenlijst met HOOFDLETTERS weergegeven.

Specificaties

Inhoud: 300 gram.

Diepvriesproduct: Bewaren bij ten hoogste -18 °C, na ontdooiing niet opnieuw invriezen, na ontdooiing 3 dagen houdbaar bij max. 7 °C.

Bereidings- en serveerinstructie:

Heteluchtoven:

Bij voorkeur ontdooid product in gesloten verpakking ca. 40 min. op max. 95 °C. Bevroren product ca. 30 min. langer. Serveerinstructie, zie onderstaand.

Combisteamer:

Bij voorkeur ontdooid product in gesloten verpakking ca. 35 min. op 90 °C met 90% stoom. Bevroren product ca. 20 min. langer. Serveerinstructie, zie onderstaand.

Magnetron:

Laat het product eerst ontdooien. Maak het deksel een beetje los. Verwarm 7 min. en 30 sec. op 300 watt. Laat het product nog 2 min. staan alvorens te serveren volgens onderstaande serveerinstructie.

Contactwarmte:

Verwarming met contactwarmte is mogelijk. Omdat het product geleidelijk verwarmd moet worden, is meestal een tussenschaal nodig. Contacteer de leverancier van uw apparatuur voor de juiste aanpak en instellingen voor dit product. Serveerinstructie, zie onderstaand.

Serveerinstructie:

Neem na verwarming het deksel af, zet het product met bakje omgekeerd op een bord, prik eventueel een gaatje in de bodem en neem het bakje voorzichtig af zodat de saus over het gerecht kan vloeien.